• 中国美食广场策划运营专家

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      Food Plaza,  Dining Street,Theme restaurant

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    岩屿餐饮设计团队
    捕食者有话

    15

    10

    2015

    新晋升美食广场业主,你必须明悟的8大忠告

    这些年捕食者公司帮助很多美食广场业主设计、筹备、招商直至开业指导,有很多公司经营状况良好甚至火爆异常,也有一些公司经营状况一般。一路走来我们为即将成为美食广场这类业态的准业主们总结了一些实实在在的忠告,以供大家少走弯路。

    1、盲目:理想很丰满,现实很骨感

    对于一位美食广场业主而言,可以开出在当地经营火爆顾客如织的美食广场可能是期待很久的事情,凭借自认为有多年的经商经验,对市场盲目的乐观很可能就亲葬送了自己辛辛苦苦开设的美食广场

    理想主义,终究照不进现实,商场就是不是你死就是我亡的直面竞争战场,过于理想化,当现实走近时,理想必定会破灭。咱就只能惨淡收场。

    捕食者提示:一个谨慎乐观好的心态,真的是重中之重。

    2、照搬:品牌抄袭,必死无疑

    美食广场业主可能之前一直考察并参某一连锁品牌,对某一品牌的营销及经营方式经常会照搬抄袭,但是营销与实际经营往往建立在市场基础之上,当美食广场业主面对新的创业环境时,可能很多经营条件和营销模式就不一定能适应当时市场了!这就是创业者长犯的经营水土不服

    捕食者提示:在确定经营模式开展营销工作前,多和值得信任的专业服务公司,比如捕食者等专业顾问团队多沟通多研讨,使之能够亲近适合自己的经营环境,找到无限接近完美的解决方案。

    3、选址:失之毫厘差之千里

    美食广场业主大多有初步的经营想法(概念),但是在选址上可能就是个门外汉了,美食广场对于经营地点软硬件要求极其苛刻,对于初入这个业态美食广场业主而言,稍有半点偏差就会决定生死。

    捕食者建议业主:对于不同的经营想法(概念)经营地点要适用不同的对应消费人群,也就是只选对的(位置找准),绝不选贵的。

    4、筹备:有备无患,方可致胜

    对于美食广场业主而言,做出最为纤细的筹备方案是极其重要的!以免在开业中手忙脚乱,甚至给消费者留下不好的印象,以至于来的客人越多口碑越差

    捕食者提醒您:让专业的人做专业的事,开门红非常重要!顺畅有序不只是影响面子的大事,更是日后营运能否顺利及尽速盈利的大事。

    5、调研:不听他人言,吃亏在眼前

    美食广场业主在确认位置,要及时对周边的餐饮环境,居民消费习惯,当代拆迁变更等等做出详细的调研,简单的说就是考察市场。

    捕食者说:没有事实数据的研判就相当于盲人摸象一般,其结局一般不会有喜人的奇迹出现,专业公司最大的作用就是如同忠心的谋士一般,用过往的实操经验帮助美食广场业主尽量少走弯路,如此才是真正的省钱、省力、省事达到初心的理想彼岸。

    6抱团:孤掌难鸣,众人拾柴火焰高

    合伙人模式是如今最为重要的商业模式,单枪匹马难免力不从心,学会抱团创业,必定会大大增加创业成功的几率!切记目的是成功,而不是省钱。

    捕食者承诺:我们有专业的人员、我们有真实的筹办操盘经验。只要有需要,我们就会付出远超过您给予的。

    7、耐心:今天未能成功,并不等于明天就会失败。

    开店有时需要有一定市场适应期,也许美食广场业主在开店初期会犯很多错误,但是我们可以及时给予纠正方案,只要始终根据美食广场业主需求做出合理调整就有获得成功的机会

    捕食者忠告:主动放弃是很多新手犯的最致命的错误,很多时候我们多坚持一下,也许就成功了!

    8、气魄:当机立断,来日方长

    美食广场业主会想象一旦开业甚至筹备时就可以收回成本,立即盈利。其实,在现代商业条件下,这是不可完成的任务。做买卖要养,这句话也绝对适用于美食广场。

    捕食者建议:不妨换个思路,先把美食广场做起来,后期人气足了自然很多事情就有意想不到的转机了。古人都知道的道理:猪,要养肥了再宰~

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