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      Food Plaza,  Dining Street,Theme restaurant

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    岩屿餐饮设计团队
    媒体报道

    25

    01

    2018

    看看国外最著名的条街如何打造时尚街区
    媒体报道

    新店须服从整条街区的审美

    时尚街区的打造,要特别注重消费体验。店铺的设计非常重要,与商圈的环境必须协调。

    比如法国香榭丽舍大街,如果要在这条街上开店,一个严格的审批条件,就是店铺装修必须符合整条街区的审美。

    法国香榭丽舍大街

    中国商铺的经营者,不太重视店铺设计,宁愿把所有钱都花在进货上。假设有10万元的资本,他会10万元都用来进货。

    但是在日本不会这样做,同样10万元,他们会花3万元做设计,1万元做灯光,1万元做音响。甚至认为开一家店,50%的资金要给设计用,一定要把店设计得很有特色才行。

    当然你也可以反过来想,在中国10万元开一家小店,在国外至少要20万元才能开。

    我们的年轻人现在还不太懂消费体验的重要性,想着创业资本能省就省,店铺自己设计一下就好,灯光和音响能有就不错了。

    然而时尚街区里的店铺,消费者的感官、动线,非常有讲究,设计感要做足。这方面,当年轻人还不太懂的情况下,政府可以多做引导,比如对一个时尚商圈,做一本手册,提供审美方面的建议,让店铺开得更加合理、风格协调。

    纽约第五大道

    国外如纽约第五大道、法国香榭丽舍等街区,都有自己的协会,对每家新店的设计方案都有审核流程,尤其看重新店如何与隔壁店铺协调,如何与整条商街、整个商圈协调,定下详细的规则。

    审美设计不合格,店铺就开不起来。

    时尚街区中,视觉和听觉的管理也十分重要。

    如果一条商街一直充斥着叫卖打折的吆喝声,给人的感觉,就不是一条有文化味道的时尚街区。

    美国好莱坞的霓虹灯,背后就有一套严格的管理方法。什么时候开、什么时候关、颜色和形状怎样,有非常具体的措施。

    我们未必完全借用美国人的视觉和听觉解决办法,但时尚街区必须有本土化的文化管理,听觉和视觉上,尤其不能无序。

    街头艺术是标配吗?

    国外的时尚街区有艺人的街头表演,氛围很好。对街头艺人的表演,同样有一套严格的规范。

    比如早上10点来拿许可牌,表演地点只能在商场门口3米左右的地方,等等。

    有一次我经过美国的santa monica,看见门口的小丑表演,相关部门还给他配置了灯光和电源。在灯光、音乐的配合下,小丑表演非常有趣,就像一个小舞台,让整个街区增添了亮色。

    一个好的管理,可以让表演更生动,更专业。

    全球的时尚街区,几乎都有街头艺人,他们共同创造出一种艺术氛围。

    街头表演是时尚文化重要的一环。

    但它不是随意的,背后需要一套严格的管理办法,和乞讨做甄别。

    此外,街头的装置艺术也很重要。

    当然,某些装置艺术可能过于前卫,容易引起争议,成为城市公共议题,但它可以是临时的,有争议的时间不会很长。

    换句话说,艺术氛围不仅是自发形成,更是“管”出来的。

    比如街区的景观,也非常重要。什么叫“景观”呢?小到街边的一棵树、一条斑马线、一个红绿灯、一排绿化隔离栏,甚至是一只窨井盖,但凡公共区域出现的任何细节、装饰,都是景观。

    而中国城市的景观十分类似,千城一貌,很大程度上就是因为这些公共设施和细节,缺乏设计。

    假设一个时尚街区把窨井盖,都设计成彩色,那是不是增加了一道时尚景观呢?如果街区的绿化隔离栏、灯光等等,也设计得与服装有关,那么面貌会不会焕然一新呢?

    本土文化怎么做?

    现在一提起时尚,大家都喜欢追欧美的潮流。欧美品牌主导着中国的时尚审美。

    奢侈品大牌只要多花点钱,多开一些发布会、酒会,多宣传,就会受到追捧。欧美的品牌影响着中国人的穿着风格,改变着中国人的艺术和审美观念。

    但对品牌来说,营销故事确实非常重要。

    比如意大利的品牌阐述意大利的故事,法国的品牌宣扬法国的历史文化。每个国家的时尚品牌,都与本土的文化深刻关联。

    上海要发展时尚产业,不能停留在跟风、追捧国际潮流上,也必须有本土的品牌故事。缺乏本土故事,上海很难成为真正的时尚之都。

    再好的历史底蕴,如果不去挖掘、提升,历史优势也可能被超越。

    我们的本土文化,是时尚的根基。

    时尚不等同于潮流,时尚还必须要有经典、有宁静。比如红木家具、宣纸,这些永远不会变的经典,同样也是时尚。

    网络时代地理优势还重要吗?

    在网络时代,时尚有了更多的发展空间,地理上的优势还依然重要吗?

    时尚街区,是人们常常去逛的地方,即使不买东西也没关系,这与互联网并不冲突,而且电子化能给一条时尚街区带来活力。

    比如说一进入上海的市中心,连接WIFI,就会出现附近的剧院、艺术馆、电影院正在举办什么活动和展览,甚至可以有联票出售,一连看8个展馆之类,街区的氛围和活力就显现出来了。

    如果商业街区缺乏艺术氛围的有序管理,品牌就不愿意来此聚集。政府需要做的就是创造一个良好的生态环境,做好时尚的生态链。

    这方面,我特别认同马云说的一句话:我不是做生意,我是在做生态。

     一群钻研新型商业模式的设计匠人!

    岩屿设计,中国唯一一家商业策略型设计机构,以跨界联合体的团队特色确保提供项目的商业定位、设计规划、落地运营的全案实施。致力于各种传统商业模式的提升改造设计,为传统商业注入新鲜血液。


    企业文化——让客户成功、让项目成功、顺便让自己成功!


    项目案例类型:室内外主题街区改造设计、主题餐饮街设计、餐饮美食广场设计、星级员工学校食堂设计。


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